笱鱼
笱鱼
■徐彩琴
旧时，常听老家人说“张笱鱼”。小时，不知笱鱼是啥物、咋回事，约莫知道是捕鱼，窃以语意揣度，可能指捕鱼的某个地方，或鱼塘之名，或海涂某处。后来，去海滨走亲戚，以满桌的鱼虾蟹蛏招待我，并客气地说：多吃点，趁鲜吃，这些配都是笱鱼底张来的。我终于找到了解惑的机会，问，啥是笱鱼？亲戚随手指了指门角落处一个破竹笼子：“就用这个捕来的鱼。”这才恍然大悟，原来，笱鱼是竹笼捕鱼。笱，形似圆锥，大口窄颈，腹大而长，约一个成人高度，颈部安装三角形机关，形成倒须结构，鱼可进而不可出，锥部收紧处有盖子；多为手工密编，材质为藤条、斑竹等韧性竹材，对工匠的编制技艺要求较高。
永嘉场，滨海而踞，海涂是赶海人过去讨生活的地方。张笱鱼，犹如设下罗网机关，在海涂上“排兵布阵”。鱼笱是主要“武器装备”捕鱼器，配套设施有海马，永嘉场人叫“踏脚扁儿”，它是张笱鱼时的运输工具，栅篮篰是收笱器。熟知潮汐规律的赶海人，利用“单向阀”原理：在水流相对平缓且有漩涡、鱼群容易聚集处，将鱼笱入口，朝向水流的上游，逆流放置。鱼笱通常要斜插于水底，利用鱼群逆流而上的习性，通过倒须式漏斗“机关”设计，水流裹挟鱼群朝着宽口，领着虾兵蟹将欢快地，蜂涌着、顺流而入笱腹。殊不知，却被颈部的倒须篾条封锁了归途，如入天然迷宫，被温柔地囚禁。这种漏斗的单向性，鱼群进入“机关”退无可退，从而乖乖就获，成为“俘虏”。
安置鱼笱，是“战术”的关键。为保证其稳固性，避免被水流冲走，得先挖“战壕”。用扁形茅竹丝扎固于涂泥深处，围绕鱼笱，“砌起”两条开口约十几米距离的密竹篱笆墙，斜边成V形排列，鱼若碰到竹篱笆墙上，激怒后逆流冲出，恰被水流抓入鱼笱口里。密竹篱笆墙两边收拢处，距离约50厘米，正好夹住鱼笱圆锥处。再在鱼笱两边扦起六、七个竹顶，深约一米，露出水面约六、七十厘米高，夹住鱼笱，然后，用绳子系绕着两边竹顶，横压于鱼笱沉入水底。按如此“排阵”，横排挨次置放约二十个鱼笱，叫一埒，每隔200米距离又挨排一埒，如此置放五埒，约100个鱼笱。排阵完毕，等到落潮时，趁着涂泥的滑溜劲，用脚一蹬一踹，“踏脚扁儿”哧溜一下冲向前方，如同海涂上的“摩托车”，载着栅篮篰，去收获鱼笱里的“战利品”。栅篮篰，密篾编制的圆筒型，口头直径约十几公分宽，口内也设倒须结构的？头屉，打开鱼笱圆锥处的盖子，从里面哗啦啦滑入栅篮篰，活蹦乱跳的海鲜应有尽有。然后，放在“踏脚扁儿”上，蹬着脚，哧溜哧溜地运至堤坝边，又嗨哟嗨哟地担回家。100个鱼笱需要十几天至二十天才收完。一个曾经张笱鱼的同学告诉我，那是向海讨饭吃的苦力活，若遇上打风飔，鱼笱被打得溜光，笱鱼无收，一年的辛苦都白费；为了张笱鱼，他初中没上完就休学了。我终究没有亲身体验，又怎能真正体会那份辛苦。
笱鱼，是以一种古老的捕鱼器具来捕鱼。有多古有多老，我们且去问问《诗经》。《诗经·谷风》说：“毋逝我梁，毋发我笱。”《诗经·敝笱》又说：“敝笱在梁，其鱼鲂鳏。”诗以笱、敝笱（破笱）为意象，比兴咏唱，或反抗不公正侵犯，或讽喻微弱之君鲁桓。诗人口中脱口而出，信手拈来的比喻意象，可见上古时期，笱鱼是生活日常，笱是常用物、必备品。汉代毛亨、毛苌撰《毛传》说：“笱，所以捕鱼也。”清马瑞辰《毛诗传笺通释》：“笱，鱼具，而内有逆刺，此吾乡谓之倒须者也。笱之言句，句，曲也，谓以曲竹为之，使其口可入而不可出。”明末清初张次仲在《待轩诗记》里，详解了笱的形状、功能：“石绝水，曰梁，以石为堰，而障水其空处承之以笱，笱捕鱼，以曲薄为之，鱼入不可复出，因而捕之也。”
笱（gǒu）鱼的“笱”，温州话里没有同音字，此音是从上、中古音演变来的。东汉许慎《说文》说：“笱，曲竹捕鱼笱也。从竹，从句，句亦声，古厚切。”北宋《广韵》：“笱，鱼笱，取鱼竹器。古厚切。”流传至今，笱，除了声母发生清浊音变外，韵母、声调还保留中古音。
笱鱼：古汉语鱼通渔，捕鱼义，且鱼为海鲜之首，虾兵蟹将，以鱼为首，顾名思义，以笱捕鱼。张笱鱼、笱鱼配，都是笱鱼的衍生词。张笱鱼：即设罗网机关以笱捕鱼。张，释为设罗网机关以捕取义，《春秋公羊传·隐公五年》说：“百金之鱼，公张之。”《资治通鉴·汉明帝永平七年》：“劳勤张捕，非忧恤之本也。”笱鱼配：通俗释为“以笱捕来的鱼，作为配合、辅助下酒下饭的菜肴”，配，即配合、辅助下酒、下饭的菜肴之义。
其实，自古至今，张笱鱼，不仅仅在海涂里，在中小型河流、湖泊浅水区等，有缓流的区域都可以张笱鱼。水纹深处的笱鱼故事，在《诗经》里，泾水、渭水边，以笱鱼起兴，向侵犯者，提出呐喊式警告；在鲁国河水边，以敝笱讽喻无能的鲁桓；更让人匪夷所思的，竟然把笱鱼，叫成“寡妇笱”，并非寡妇张笱鱼之意，而是，张笱鱼如同寡妇易嫁似的容易。《新唐书·王君廓传》，书中描述王君廓，以笱鱼之法，抢劫商人丝绸的往事：“少孤贫，为驵侩，无行，善盗。尝负竹笱，如鱼具，内置逆刺，见鬻缯者，以笱囊其头，不可脱，乃夺缯去。”当读唐杜甫诗《秋日夔府咏怀》：“敕厨唯一味，求饱或三鳣。儿去看鱼笱，人来坐马鞯。”笱鱼如同身边曾经恬淡的生活实景；唐丘为的古风《伤河龛老人》：“土龛门前一行柳，独引青丝织鱼笱。柳花漠漠飞复飞，鱼笱如今落谁手。”笱鱼，早已超越实用范畴，促醒哲学隐喻的思考，“青丝织鱼笱”的鲜活，与“鱼笱落谁手”的苍凉，构成生命轮回的隐喻，笱鱼作为生存依托的符号，暗示终将被时间湮没的宿命。如今，笱鱼，已深藏于永嘉场人的记忆里，或被研究者记录于历史文献。