■乐清市融媒体记者 应裕智 文/摄 

　　阳春三月，正是采茶时节。芙蓉镇茶树种植区域广阔，海拔700米的周山冈茶园、占地700多亩的绿芙生态茶园、紧邻雁荡山景区的七尖峰茶场……都有茶农们忙碌的身影。 

　　芙蓉茶叶作为“雁荡毛峰”的重要一脉，历史悠久，唐朝开始种植，明清时期曾为贡茶。近年来，芙蓉茶树种植面积扩大，地理位置优越的新茶园持续开发，茶叶制作、包装工艺不断升级，销售渠道进一步拓宽，芙蓉茶业迎来了新的发展机遇。 

　　今年，芙蓉茶叶受干旱、霜冻等气候影响，产量明显减少，好在随着疫情平稳、经济复苏等利好，今年早茶的销售和红茶预售非常火热，茶农们相信，芙蓉茶业的春天已经来临。

　　早春采茶忙

　　雁湖七尖峰茶场位于海拔640米处，没有通车的山路，从雁西上马石自然村至茶场，需步行40分钟。峰顶视野开阔，四周皆美景。雁西村“一肩挑”干部卢庆设在峰顶种植了200亩茶树，物资运输全靠骡力，2017年，安装了运输索道之后，茶园得以进一步建设，产能不断扩大。“茶园里大多是上世纪六七十年代种植的老茶树，根系发达，能够吸收丰富充足的养分。从3月18日开始，连续采摘一个月。山上基础设施齐全，可同时满足70多人的餐饮、住宿。”卢庆设说，“很多村民到了退休年龄，结束了外面的生意，成为乡村闲散劳动力，他们年轻时都从事过农业，经验丰富，容易上手。” 

　　雁南村的余升录今年52岁，从事茶业行业已有24载。他承包了周山冈的两片老茶园，对茶树进行补植、养护，培育新品种，并注册了“猴牌”商标。“早茶的采摘已经有10多天时间了。为应对人手紧缺的问题，我们对茶树进行错峰培育，早茶采摘结束后，再采摘中、晚期茶等不同阶段的品种。”余升录说。 

　　乐清市芙蓉茶叶专业合作社有近千亩茶园，是芙蓉镇茶树种植面积最大的茶企。位于雁东麦西自然村的绿芙生态茶园有700多亩茶树，3月初开始采摘早茶。“每天都有100多名工人在茶园采摘，我们采用现金日结的方式，工人的积极性非常高。目前，正在生产绿茶，很多人都喜欢鲜茶叶的清新爽口。过几天，白茶采摘也将开始。4月中旬，开始采摘黄茶，这是本茶园的特色茶种。”该茶企负责人何圣松介绍。

　　技术再升级 

　　芙蓉茶叶专业合作社不断尝试改进制茶工艺。“如今讲究看茶制茶，根据茶叶的色泽和香气，随时变化炒茶的温度、火候，以及揉捻的力度、时长。”何圣松说，“最近阴雨天气，比较潮湿，摊青时间延长，制茶时间推迟，利用除湿器可以提高工作效率。”何圣松还经常参加茶艺研修班，从中学习茶叶制作、销售、团队管理、消除病虫害等知识，以及和各地茶商交流茶事，汲取先进的经验技术。 近年该合作社还培育了桂花茶叶等新品种。

　　余升录一直在推行制茶和包装的机械化、自动化。“人工炒茶质量不稳定，工人的经验、技术，甚至是体重、手劲，以及是否抽烟、喝酒都会影响茶叶的质量。全自动化制茶适合批量生产，确保茶叶质量稳定。”余升录说。 

　　连续4年，卢庆设都花大价钱，从武夷山请高手来制作红茶，4天时间花费上万元。“‘雁荡毛峰’原本专注生产绿茶，近几年，红茶越来越受欢迎，尤其是年轻人更青睐红茶。”卢庆设说。

　　销路广开拓 

　　芙蓉镇是闻名全国的“钻头之乡”，在全国同行业市场中占了三分之二的份额，钻头产品远销欧美、中东、东南亚等国家和地区。芙蓉茶业的销路嫁接钻头，销往世界。 

　　“再等等，明天晚上就可以喝到新茶了。”茶叶开采的前一周，卢庆设的手机铃声几乎没停过，老客户纷纷来电“讨”茶喝。芙蓉当地的钻头企业都习惯购买本地茶叶招待客商或作为礼品。卢庆设自己也有钻头企业，送茶叶给客户既体面又实在。他说，芙蓉商人遍布世界各地，在全国各大城市成立商会，他们都成为了芙蓉茶叶的代言人。其中，北京、天津、武汉的芙蓉商会和家乡茶企有紧密合作，每年开始采摘之前，就预订几百公斤的茶叶。 

　　何圣松告诉记者：“前两年因疫情影响，很多芙商都宅家里，今年又统统出去闯荡了。通过钻头和芙商，‘绿芙’茶叶销往了俄罗斯、美国、巴西等地，在越南也卖得相当好呢。”据他了解，东北人喜欢红茶，甘肃、内蒙人喜欢绿茶，可以说有芙蓉人的地方就有芙蓉茶叶。

　　今年正月，绿芙生态茶园成为了网红打卡基地，络绎不绝的车辆把山路堵得水泄不通。“春节期间，大量在外的芙蓉人返乡，农闲时茶园是一个休闲观光的好去处。现在流行‘围炉煮茶’，这是一个宣传推广茶叶，扩大销路和知名度的好时机。我们在茶园的空地上，搭建了可移动的茶室和遮阳蓬。近期又增设了露营蓬。很多单位在这里开展‘三八妇女节’活动。”何圣松说，农旅结合，以农促旅，以旅强农，将休闲农业与乡村旅游完美结合，也是芙蓉茶业一条很好的发展路径。

　　“经常有朋友打电话过来问，哪里有卖你们家的‘猴茶’啊？我只能通过邮寄的方式，不能邀请他们当面品茶，毕竟周山冈山高路远。”余升录说。事实上，余升录早在2000年，就在乐清市区县前路开设“雁鸣日出”茶庄，是乐清市区最早的茶叶店之一。2008年，他在乐清市区旭阳路开设“雁鸣茶馆”，推广茶文化，开展茶艺课、茶艺表演等活动。为了弥补线下销售渠道的短板，今年他市区南大街开设一家门店，进一步打开茶叶的销路。