立冬过后，“北风吹、气温低、雪花飘”的景象就会陆续上演。很多人也早已准备好了羽绒服、棉鞋等过冬必需品，除此之外，要想舒服过冬，饮食也要有所调整。本期，来跟大家说说冬季饮食的“五高”原则。

    高“蛋白质”。入冬后，可以适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，因此，冬天吃高蛋白质的食物有助机体抗寒。

    高“B族维生素”。大部分B族维生素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起着重要作用，如维生素B1、维生素B2、尼克酸等都与能量代谢密切相关，适当摄入有助增强抗寒能力。

    高“维生素D”。缺乏维生素D不但有损骨骼健康，还会引起人体免疫力低下。阳光照射是人体获得维生素D的主要来源。富含维生素D的食物有动物内脏、蛋黄、香菇、全脂奶等。

    高“碘”。碘是合成甲状腺素的重要原料。海水中含有丰富的碘元素，因此各种海洋食品均为碘的良好来源，如海带、紫菜、海鱼等。

    高“香辛料”。在寒冷的冬天，适当吃些香辛料不仅能给大家带来味觉上的享受，还有助人体抵御寒冷。比如辣椒中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻伤等。冬天在烹调时，可以多放些辣椒、肉桂、姜等香辛料。 （生命时报）

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    立冬后吃“五高”饮食暖身又滋补