黑豆焖鸡

    黑豆：黑豆含有很多维生素E，维生素E是认为抗衰老最重要的营养素，可以清除氧自由基，还有抗氧化的功效。

    推荐菜肴：黑豆焖鸡。

    做法：

    1.黑豆用冷水浸泡，冬天8小时，夏天5小时；

    2.将鸡切成4×3厘米的块状；

    3.热锅下油，炒香姜片和蒜片，将鸡块用中火炒至表皮焦黄，加入黄酒一勺，继续翻炒均匀；

    4.接着放入花椒粉和少量干姜粉，翻炒出香味；

    5.加入适量水，水与鸡块平齐，开大火煮至沸腾；

    6.接着倒入汤锅，小火慢慢炖90分钟；

    7.为了让黑豆更鲜美入味，取出一碗鸡汤和浸泡过后的黑豆一起入高压锅;

    8.之后取出熟烂的黑豆将油沥出待用；

    9.炒锅内放入鸡块，加入适量鸡汤，再倒入黑豆，加入生抽和老抽，中火翻炒几分钟；

    11.最后加入芡汁，大火收汁即可出锅。

    椰香黑芝麻糊

    黑芝麻：黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。

    推荐甜品：椰香黑芝麻糊。

    做法：

    1.黑芝麻下锅干炒至香味出来后，关火，入料理机打成粉；

    2.准备好所有的材料；

    3.水下锅，不需要烧开，倒入黑芝麻粉，同时倒入白糖和椰浆；

    4.待到烧开后，用水兑开糯米粉，慢慢注入锅中，一边倒，一边搅拌，以防糊底，直到浓稠度适合自己的口感即可关火，装起食用；

    5.要装饰的话直接在上面滴几滴椰浆就可以。

    清蒸鲈鱼

    鲈鱼：鲈鱼味甘、性平。归肝、脾、肾经，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。鲈鱼有利尿的作用，可以帮助缓解水肿，对肾脏有保护的作用。

    推荐菜肴：清蒸鲈鱼。

    做法：

    1.准备一条鲈鱼（鲈鱼可让店主帮忙宰杀好，我们只要用清水给它清洗干净就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干净）；

    2.清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油、大葱丝、姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌渍5至10分钟；

    3.大盘子里铺葱、姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱、姜丝；

    4.烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟;时间到后不要立即揭开锅盖，焖5分钟再出锅；

    5.蒸好的鱼取出来(小心不要烫到哦)，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。

    海带山药排骨汤

    山药：中医把山药称为“上品”之药;它性平、味甘，具有很强的补肾健脾功效，还能益肾填精;可谓是药食两用的佳品良药。

    推荐菜肴：海带山药排骨汤。

    做法：

    1.准备材料，将干海带放入清水中泡发，猪小排汆烫好，冲洗干净；

    2.将泡发的海带切成细条状，打成海带结，同时浸泡黄豆。夏季一般3小时，冬季5-8小时。山药切块后放入盐水中浸泡，防止表面氧化变黑；

    3.先将猪小排、黄豆放入煲汤锅中，加入适量水，大火煮开。接着放入海带结，小火煲制1小时后再放入山药、枸杞子，继续煲1小时即可加盐调味关火。

    凉拌黑木耳

    黑木耳：黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容、延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。

    推荐菜肴：凉拌黑木耳。

    做法：

    1.干的黑木耳提前用冷水浸泡好,泡好的黑木耳洗净后撕成小朵；

    2.青椒、红椒、香葱洗净后分别切小丁，姜切丝，锅中加入适量清水，烧开后将黑木耳放入氽一下，捞出控干水份；

    3.木耳及青红椒丁放在一个稍大的碗中，加入适量的盐及鸡精、海鲜酱油、适量的香醋、少许的芝麻油；

    4.锅中倒入少许色拉油，油热后将花椒炸出香味后捞出不要，关火后将香葱及白芝麻倒入爆香；

    5.姜丝放在黑木耳的上部，用热油浇在姜丝上，拌匀即可。

    养生暖肾菜 温暖度冬天

    冬天气化应于人体的肾，所以按照人与天地的关系，冬天重点在养肾。中医认为，肾有藏精，主生长、生育、生殖，主水液代谢功能，被称为先天之本。肾脏将新陈代谢所产生的有害物质通过尿液排出体外，以调节机体水、电解质和酸碱的平衡，并保持生命活动的正常进行。冬季寒冷干燥，疾病多发，保护好肾脏是必不可少的，建议日常生活中食用些黑色食物，黑色属肾，多吃黑色食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等很有好处。小编收集了几道以这些食材制作的菜肴制作方法，仅供热爱厨房人士参考。

    黑豆焖鸡

    椰香黑芝麻糊

    清蒸鲈鱼

    海带山药排骨汤

    凉拌黑木耳