来到乐清八年了，自觉已经习惯了这里的海鲜、海味。直到前两天，在城北秦垟南尝到的山村野味，触动了儿时的美味回忆。原来最喜欢、最难忘的美食一直还是家乡菜。

　　我的老家在丽水云和大山深处，这一点秦垟南村有那么一点相似，沿着城北的山道盘旋而上，青青翠翠的茂密森林，只有那条平整的公路，带着你去寻找世外桃源。8月底，当城市里的荷花已经凋谢，秦垟南村口的大片荷花却开得正艳，秦垟南农庄，就坐落在荷花池旁边。

　　在田野里跑了一圈回来，去厨房里打算寻找水来洗洗手。一股浓香扑面而来，灶头的锅里，一锅炖好的兔肉冒着热气，透着浓香。另一口锅，正煮着一条红鲤鱼。这样的场景，仿佛时光倒流，把我带回到童年。母亲在灶台前，将野免肉倒进锅里翻炒，小小的我就坐在灶台下，帮忙加柴添火，好想火烧得旺一点，就能早点熟，等不到煮嫩，就缠着妈妈先夹一块尝尝。虽然在山村，吃到野兔肉也是非常难得的事，那时的爸爸，会在地里埋几个兔夹子，偶尔会有兔子来找食时，撞进夹子里。遇到这种时候，我和弟弟就像过节一样高兴。

　　与海边不同，山村里要吃到新鲜的鱼，大多是自养的稻田鲤鱼，或是偶尔到水库里钓几条大鱼。老家烧鲤鱼的方法，有自己的独特之处。一般是将新鲜的鲤鱼分成三四块，在油中煎至淡黄，再加入蒜、紫苏、酒糟、水，煮上十几分钟，家烧鲤鱼就出炉了，味道非常鲜、香、嫩。在秦垟南吃到的鲤鱼，是红烧的，虽然风味有点不同，但却是同样的鲜美。

　　除了这两道菜，这里还有许多菜让我惊喜。清炒丝瓜、蒲瓜、茄子、青菜，这些就产在家门口的蔬菜，清爽得仿佛还带着露水的甘甜。

　　上来的主食是一道咸汤圆，在老家中秋、元宵节的时候，也会做这样的咸汤圆，糯米粉加水揉成米粉团后，再捏成一个个小圆球。因为不用加馅，做起来也没有什么技术含量，于是每次家里做汤圆，小孩们也喜欢一起做。煮汤圆时，先把肉丝和香菇清炒，加入水煮开后，放入汤圆，等汤圆快熟时，再加上碧绿的青菜叶子，一碗美味的咸汤圆就做好了。秦垟南农庄的咸汤圆口味和配料大致相似，听说秦垟南的农家妇女们平时也经常做咸汤圆。也许从这里走出去的人们，也会和我一样留下咸汤圆的记忆。   （刘丽娟）

　　家烧鲤鱼

　　野兔肉

　　咸汤圆