黑龙江省五常市出产的大米被认为是最好的国产大米之一，其中五常稻花香更是只有五常才能生长出的一个水稻品种。近期媒体报道，市场上很多所谓的五常香米竟然是不同产品的米混在一起，再加入香精“调和”出来的。近日，笔者了解发现，我市的本地米经改良品质和口感都大大优于从前。而且由于新鲜,蛋白质含量也高于外地的陈米。

　　含香精的“稻花香”

　　据了解，乐清市场上很少有纯正的五常大米或者纯正的五常稻花香。许多大米加工厂在稻花香中掺杂次米，稻花香的含量根据不同的价格来混搭。

　　另外，为了让加工出来的大米闻起来有五常稻花香独特的味道，不少商贩用医用输液管将香精直接输进出料口。

　　绿色环保的本地米畅销

　　前不久，市绿农水稻专业合作社的包碎云新种植了873亩本地水稻，估计要今年11月才能收成，他之前收获的873亩稻谷，大部分已经卖完，只剩小部分准备卖给散户。包碎云介绍，以前本地米的品质较为粗糙，消费者以外来务工人员为主，但今年本地米特别畅销，尤其是中浙优1号和8号，批发价为每公斤4元多，不仅价格实惠，味道和之前相比也好了不少。

　　“我们严格按照农业局的用药标准来操作，早稻一般一个月打一次药，晚稻平均半月一次。”虹桥镇仙垟陈村的种粮农业大户倪刚友认为，今年本地米畅销的原因和它的绿色天然性有关，而且不错的口感让不少市民驱车前来，一次都要购置几百斤回去。

　　本地米新鲜口感好营养佳

　　大荆的朱大爷退休后随子女在乐成定居，刚到乐成时他觉得东北米特别好吃，又香又软。可一段时间后，他发现东北米比本地米不但价格贵，而且米太精细了营养不好。他想吃本地米，家里人又嫌本地米口感不好。一次在亲戚家做客，发现米特别好吃，一打听是本地的浙优米。之后，他买了几百斤，给几个儿女家都送去了一些。本来对本地米印象不太好的子女们，吃过一次后对它的印象大大改观。柳市的郑大伯经朋友介绍，半信半疑地买了10公斤本地米，吃完后，他也向亲戚推荐了价廉物美的本地米。

　　本地米蛋白质高

　　“其实，将大米放在手里搓一搓，加香精的大米会在手上留下浓郁的香味，米上的味道会变浅。真正的稻花香搓完后，手上的香味非常清淡，米上的香味则依旧浓郁。”市农业站站长胡文杰介绍，“我市消费的大米主要靠外地运来的大米支援，本地的稻谷大部分在当年消耗掉，因此，本地的大米比起外地大米更新鲜，而新米比陈米硬度强，硬度强的米蛋白质含量高。”

　　据悉，我市市面上的外地大米，大部分已存放了一两年，这期间大米中的营养会流失掉不少。   （见习记者 郑茜）