一年一度重午（柳市方言，即端午）佳节的氛围，又弥漫乡间。迈步街头，时闻粽香扑鼻，端午情意之浓顿时涌上心田。

　　昔时家家户户忙于包粽子的欢乐场景，现时已不常见，媳妇们大多不谙包粽子之术，取而代之的是摊头、店面购买，各色粽子任你选挑，买多买少，随你的便。现代生活，大家都在奔忙，有了店家出售，人人都图个方便。佳节虽有粽子上桌，粽香也不减当年，然而细嚼粽子，对于我们上了年岁的人而言，口感虽未变，然其情差矣，其意乏味，商情占了主导地位。

　　遥想儿时，重午来临，家家户户为包粽子忙开了。首先是备料。粽子主角是糯米，我们农家每年春播时节，都要种上部分糯谷稻子，长成之时，稻叶比普通稻子鲜绿，谷子鲜嫩饱满肥绿，在稻子之间独立枝头，引人注目。收成之后，晒干贮藏在谷仓里，以备来年节次到来之用。

　　柳市粽子与全国其他地方粽子的最大区别，就是要用上灰汤，其他地方，如台州地区温岭，没这习惯，是白粽子，没粽香。这个灰汤，一般采用早稻秆烧灰而成，其他稻秆、草料不行。所以每年早稻收割之后，农家都要挑选精干稻秆晒净备用。

　　包粽子的辅料是粽业（柳市方言，即粽叶）、棕榈篰（篰，柳市方言借音，即扎绳），这些都要在开春时节买好备用在家。至于粽子中的加料，可临时购买制作。

　　重午佳节来临前一天或几天，家家户户的家庭主妇们为包粽子筹划开了，这都是她们的拿手好戏。首先要浸洗糯米，立即滤干加少许特鲜酱油拌匀待用；接着是冲滤粽灰汤。早稻秆一般早就用来烧饭作菜，灶肚里烧成灰后凉干兜藏起来，到了重午节拿出来放在脚箩里或纱布袋中，冲上烧开的水，滤在大桶里。下面还要把粽业、棕榈篰放在桶里用水浸软洗净。这一切都属于备料。

　　接着是包扎制作粽子了。柳市地区包扎的都是四角粽子，不像其他地方包的三角粽、长方粽的模样。包扎过程中一是要包得扎实、美观，二是配料要多样口感香美。要想包得实，就要把棕榈篰挂在栋梁上方，包的粽叶一般是两张，小的可用3张，粽业合拢先兜进糯米垫底，中间加上咸蛋黄、肉之类配料，再加上些许糯米，要压实，粽业包好后，扎上棕榈篰，而且借用上挂之力往下拉紧，再打结，10只扎成一把。至于口感香美，本地区粽里一般加上蜜枣、蛋黄、蚕豆、咸肉之类，分门别类而配。

　　包扎完成后，下面重要的一步，就是要把粽子浸泡在粽灰汤里，这是柳市粽子的重要一环。粽灰汤的浓度要凭经验而定，浸泡的时间一般要在二三小时以上。烧粽子时，现在用上高压锅，早年高压锅尚未问世，老式镬灶也用不上。镬灶一般分大、小两用，烧粽子要用大镬，还要加上盖圈，粽子入镬，加上粽灰汤满过粽子，开始大火焚烧，烧开后要上下翻过来，慢火焖烧，直到烧熟凉后才可以取出来，挂在竹竿上。这样烧制成的粽子不仅颜色金黄，而且口感极香，重要的还有早稻秆灰汤中含有植物碱，既增色添味，又防腐，助消化，一举多得。

　　重午包粽子，既是农家忙碌之节事，又是小孩欢快雀跃时节。记得儿时快到重午节，早晨一醒，就催老母亲快点动手。到了包粽子时，我也拿过粽业，学着长辈们的模样包扎起来，但不得要领，包不全也扎不实，一离手就松散了，惹得老母亲拍着我的手气恼道，你还人小，教你也学不会。她嘴上这么说，但又手把手給我指指点点，不过我大粽子包不了，小粽子还是包了好几个，我一边包一边嘴里念叨：“这几个都是我吃的！”惹得母亲啧道：“谁吃你这个歪样子的？”

　　白天包好粽子，直到晚饭后才入镬烧粽子。那粽香味随着汤气弥漫镬灶间。我坐在灶下柴仓凳上，偎在母亲身旁，闻着粽香流着口水，眼巴巴地等着母亲揭盖子取粽子，那时刻比吃粽子还入味啊！

　　但是母亲还是不让我吃粽子，一是粽子要慢烧闷熟，急也没用；二是怕我入夜吃多了不好消化；三是要到第二天重午节早餐时，拿粽子加入篰草（柳市端午重烧粽子时加入的几味草料，可清凉解毒）、鸡蛋，烧开后才好吃粽子，吃鸡卵，喝雄黄酒，这是重午节的重要一环节。

　　这个时候，是孩子们最嘴馋的时刻。我解开粽业，用筷子插进粽内，拿在手里，一边嚼着粽子，又啃着鸡卵，还喝着雄黄酒，把酒倒在墙角里，然后挂上荷包，鼓着肚子，背起书包上学去。

　　柳市片区河网纵横交错，午后看划龙舟不能错过，随着鼓声呐喊声，端午节也随之推向高潮！