食材：莲藕、猪排骨、黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐

    做法：

    1、排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后加排骨煮一分钟，倒掉水再洗净；

    2、把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，然后煮七八分钟；

    3、莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净；

    4、把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、五六颗大枣，小火煮二十几分钟即可。 （董露露 整理）

    秋风乍起

    这四道养生菜少不了

    寒露节气天气干燥，气温有所下降，正适宜滋阴润燥。本周乐清日报全媒体记者为大家推荐四道养生食谱，大家不妨趁周末做做看哦！

    川贝炖雪梨

    食材：雪梨、冰糖、川贝

    做法：

    1、雪梨洗净削皮，切开去核掏空，成一个梨盅；

    2、梨盅里放入适量川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定；

    3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

    清蒸大闸蟹

    食材：大闸蟹、香醋、白糖、生姜

    做法：

    1、把大闸蟹放在清水中洗净，养半天，让它排净腹中污物；

    2、用细绳把大闸蟹的两个钳子和八条腿扎紧成团状；

    3、把姜末、香醋、白糖调和成蘸料；

    4、锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟；

    5、取出后解去细绳，装入盘中即可。

    拔丝山药

    食材：山药、白糖、植物油、清水、香油。

    做法：

    1、将山药削皮洗净，切成滚刀块，备用；

    2、植物油烧至五成热，把山药放入油内炸透，颜色呈金黄色后捞出；

    3、用清水将白糖化开，用慢火炒至白糖由稠变稀，能拔丝时，倒入山药，离开火眼，颠翻炒匀，使糖汁完全粘在山药上后，倒在抹了一层香油的盘子内即可。

    莲藕木耳排骨汤