让火红的杨梅“红火”农民的生活

    ——记“虹达”理事长周丕考

    ■记者 张丽萍

    一瓶瓶红彤彤的杨梅罐头堆满生产车间，情景颇为壮观。这是美伦食品有限公司杨梅成熟季节的一个场景。这家成立于2014年的水果罐头生产厂家，从属于乐清市虹达水果种植专业合作社。对合作社理事长周丕考来说，杨梅种植规模大了，除了在保鲜上下功夫外，深加工满足不同消费者的需求，也是提高杨梅销量的必由途径之一。

    今年50岁的周丕考是淡溪镇黄塘村人，小时候因家境贫困，13岁就去学木工，之后凭手艺走过全国不少地方。1997年，周丕考在家乡安顿下来，创办了一家山羊养殖场，后又转向种植业。当时的淡溪，柑橘是主要水果种植种类，不少农户因它致富。可几年后，黄龙病让淡溪的柑橘全军覆没。之后，当地开始大规模种植杨梅。

    作为一种历史悠久的水果，杨梅在江南地区种植非常广泛，淡溪的农户也一直有零星种植，品种为本地水梅。周丕考在自己的承包地里种了20多株杨梅，三年后杨梅结果了，可销售却并不轻松。不同于之前柑橘的客户上门收购，杨梅需农户自己挑到虹桥去卖，而杨梅又是一种很难保存的水果，必须及时卖出，在成熟季节，难以卖出好价钱。不过周丕考也发现，他从黄岩引进试种的东魁杨梅口味胜于本地水梅，在市场上也更受欢迎，就扩大了东魁杨梅的种植范围。

    2005年，周丕考发起成立了乐清市虹达水果种植专业合作社，和10位农户一起承包了附近的600多亩山地，主要种植东魁杨梅和荸荠种杨梅。为提高合作社的种植技术水平，他不仅自己参加农函大和乐清科协的相关培训，跑到省农科院、温州科技职业学院向专家求教，还请来专家到合作社给所有社员授课。为减少农药的使用，合作社先是在杨梅基地安装诱虫灯、粘虫板、防虫网等物理驱虫设施，2012年，又在600亩无公害杨梅示范基地采用“罗幔杨梅栽培”，给每株杨梅罩上一个大蚊帐，隔绝飞虫。在周丕考和社员们的努力下，很快，合作社的“淡溪”牌杨梅在乐清打开了销路，名气渐大。

    杨梅是浙江种植面积最大的水果，乐清的种植面积约有4.82万亩，其中淡溪就有1.2万亩。“虹达”作为淡溪唯一的杨梅合作社，自2007年以来，已成功协助当地政府举办了九届杨梅评比会暨淡溪杨梅文化节，这个平台在扩大了淡溪杨梅的美誉度和影响力的同时，也为合作社带来了全国各地的订单。此外，“虹达”还通过与超市合作、网站、微信等销售方式，销售新鲜杨梅和杨梅加工产品。2010年开始，为满足附近居民的“采摘游”需求，又特意开辟了100亩“采摘游基地”。“虹达”于2014年获得杨梅出口资质，是乐清唯一获得水果出口资质的企业，不过由于合作社的杨梅在国内已供不应求，目前出口的尚不多。

    目前，“虹达”有社员195名，拥有4000亩杨梅园地。合作社先后被评为浙江省百强示范合作社、浙江省农业科技企业、中国50佳合作社、全国加工示范性合作社等，合作社的“淡溪”牌商标是浙江省著名商标，“淡溪”牌杨梅在各级比赛中屡获金奖或一等奖，是温州地区获奖最多的杨梅品牌。周丕考也先后被评为温州市优秀实用人才、浙江省百佳农产品经纪人。

    周丕考并没有满足现状，今年5月，他联合岭底、清江等地的8家杨梅合作社和1家家庭农场，成立了“六月红水果专业合作社联合社”，希望通过抱团发展，把乐清杨梅经济做强做大，让火红的杨梅“红火”更多农民的生活。

    除了延长杨梅“寿命”、拉长销售期和扩大销售范围，“虹达”还实行多元化经营，大力开发杨梅深加工，制作杨梅干和杨梅罐头。一般上，品质不大好的杨梅可制成杨梅干或毛坯，合作社的杨梅干在本地很抢手，毛坯则供应广东等地的蜜饯厂，厂家每年都会上门收购。2011年，合作社引进水果罐头加工设备，并聘请技术指导员，做起了杨梅罐头，2015年投资100多万成立了美伦食品有限公司。自成立以来，公司生产的“爽口乐”牌水果罐头在市场上销售红火，前景广阔。周丕考说，目前公司制作罐头的水果主要是杨梅和黄桃，下阶段他准备增加水果的品种，扩大罐头生产规模。罐头制作不仅帮周围农户消化了部分杨梅，还为附近村民提供了就业机会，也为合作社增加了效益，一举多得。

    周丕考深知，要想做大杨梅产业，必须解决保鲜问题。2006年，他与省农科院合作攻关，先是采用泡沫箱保鲜法保存杨梅，效果不错。所谓泡沫箱保鲜，就是先将新鲜杨梅用风扇吹20多分钟冷却，再把杨梅放进泡沫箱，并在箱的四周放上冰块。用这种方法保鲜的杨梅销往北京等地，到顾客手上时，果实依然晶莹红润，新鲜如初。周丕考说，用这种方法杨梅可保存五六天，可他希望杨梅保鲜期还可以延长。在和科研部门合作的同时，他积极争取政府支持，2007年，建立了一个50立方米的冷藏库，杨梅存放期达三四十天，从冷库中取出的杨梅，可经得起3天的长途运输，以现在发达的交通网络，3天内足可抵达全国各地。

    现在，合作社被列入浙江省水果产业提升项目的冷库已达300立方米，基本解决了杨梅的保鲜难题，杨梅的销售期大大延长。

    一般杨梅在6月初即端午前后上市，7月初就难觅踪影，冷库保鲜则可让杨梅卖到7月中下旬。过了上市高峰期的杨梅销售价格比平时要高出一两倍，经济效益明显。目前，在乐清，采用冷库保鲜杨梅的，“虹达”还是唯一。

    投身种植业

    试种杨梅

    成立合作社 做大品牌

    攻保鲜难题 延长销售期

    开发深加工

    拓展多元经营

    成立联合社

    做强杨梅经济