创业邦

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    ■记者 刘丽娟 文/摄

    在市区丹霞路上，有一家李氏煎饺店，走进店里点餐，你只需指指店内墙上的照片，不一会儿，热腾腾、香喷喷的饺子就会端上来。这是一家无声店，店主夫妇都是聋哑人。

    11月18日晚17时许，记者在该店看到，店里坐满了客人，店主李方谊正忙着煎饺子，妻子沈海萍则忙着用手势招呼客人点单、收钱，不时与丈夫手语沟通。

    李方谊今年40岁，之前一直在福利企业打工，今年9月份，他开始了自己的创业之路。他平时挺喜欢吃煎饺，偶尔也会自己煎着吃，觉得自己煎的也不比店里买的差。于是就煎了一些给邻居品尝，让他们提建议不断改进。邻居吃了他的煎饺都说味道很不错。今年9月初他就在丹霞路上摆了个煎饺摊，生意挺不错，但执法人员常常来劝导，告诉他不能在街上摆摊。

    李方谊家就在丹霞路上，楼下店面用于出租。于是，李方谊就想到收回自己的店面，开煎饺店。“你自己要创业，没得说，我应该搬。”听说李方谊自己要创业，租在店里卖消防器材的老板二话没说，就腾出了店面，并将空调、柜子等留着给李方谊使用。

    10月底，经过简单装修，李方谊的李氏煎饺店正式开业，周围的邻居听说后都来照顾他的生意，一些客人吃过后，还在桌上的名片盒里主动拿了名片帮忙分发。

    店里的生意一天比一天好，现在一天已经能卖出1000多个饺子了。为了让饺子更美味，李方谊不断寻找并试用饺子皮。经过多方打听，一个厨师朋友介绍了市区东街菜场有一家饺子皮店，虽然价格每公斤比普通饺子皮贵1.4元，但皮薄且不易破损，煎出来的饺子更好吃，于是李方谊就选择了这家店定点采购。

    为了保证新鲜，李方谊还坚持每天的东西当天销售完，为此每天要忙到凌晨一点，有时甚至要忙到两三点。

    自己的事业走上正轨后，李方谊还把自己身边的聋哑人朋友也带动起来，他将自己研发的饺子馅配方毫无保留地告诉朋友，并手把手交他们煎。现在柳市、虹桥有两个聋哑人朋友也开始做起了煎饺生意。

    指指照片来点餐

    无声煎饺店生意红火

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    李方谊在煎饺子。