本报讯（记者 张孟涛）昨日，2015年中国豆制品行业高峰论坛在雁荡山举行，来自全国各地的43家优秀豆制品企业负责人参加论坛。

    论坛围绕“豆制品企业如何在当前中国经济下行压力较大、面临产业转型升级下，实现豆制品行业的突围”进行了探讨。中国农业大学食品科学与营养工程学院党委副书记郭顺堂首先作了题为《大豆拉丝蛋白的功能特性及应用展望》的讲解。随后，企业代表、专家学者纷纷发表各自的观点。

    论坛上，本土企业百川生物科技有限公司的“植物拉丝蛋白”受到了与会人员的一片赞誉。植物拉丝蛋白是植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白，又名“仿真肉”，可取代高脂肪、高热量的肉类食品。

    “我们百川的大豆拉丝蛋白选用国内优质非转基因大豆蛋白为主要原料，经自主创新的专业挤压膨化设备生产而成，解决了豆制品的‘豆腥味’难题，因其优越的性价比，赢得了市场的认可。”百川生物科技有限公司董事长陈彪介绍，去年，百川销售额达3亿元，而今年，因其在休闲豆制品行业销售市场的打开，预计销售额可达6亿元。

    另悉，10月28日，百川的植物拉丝蛋白系列产品被中国食品科学技术学会专家鉴评为“对促进我国国民营养的改善具有重要意义，产品前景好。”

    百川生物科技有限公司为乐清本土企业，创于2008年8月，总部位于雁荡山风景区内，是集大豆拉丝蛋白、大豆蛋白肉、餐饮豆制品的生产、销售与研发于一体的高科技民营企业。

    中国豆制品行业高峰论坛在雁荡举行

    本土企业产品获赞誉