网传西瓜注射增甜

    专家：打针的说法不靠谱

    又到一年炎炎夏季，作为“消暑圣品”西瓜是每年夏季最受欢迎的应季水果，深受消费者的青睐。但近日一则“打针西瓜”的微信在朋友圈广为流传，让喜爱西瓜的市民担忧不已。

    据帖子上内容表示，现在市面上有些瓜瓤看上去很红，吃起来很甜的西瓜，其实是被打了针的，都注射了色素和甜味剂。白籽西瓜属于催熟后的“早产瓜”，西瓜瓤红味甜是因为注射了甜蜜素和胭脂红，瓜内出现白茎、黄茎就是“打针”后留下的痕迹。

    这些看上去瓜瓤红润，汁多味甜的西瓜被打针动过手脚，这是真的吗？相关专家回应，其实西瓜不易被打针，会破坏瓜瓤组织结构，缩短保质期，得不偿失。

    浙江省农科院蔬菜所西瓜、甜瓜育种组成员牛晓伟表示，对西瓜采用打针方式注射液体物质，是不可能被西瓜吸收的，因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养。强行注入，只会在微小组织内累积，并且会破坏西瓜瓤组织，不可能呈现瓜瓤又红又甜。

    “西瓜是完整的，如果打针，针眼附近接触空气容易腐烂，导致加快整只西瓜变质。”牛晓伟说。

    此外，对于给西瓜注射胭脂红的说法，牛晓平表示更加不可能，“如果真的打进去，红色分布不均匀，也会非常明显，再者打胭脂红需要成本，瓜农或商贩不可能做亏本买卖。”

    至于，消费者疑问为何现在的西瓜多数都又红又甜。牛晓平介绍说，主要是因为西瓜栽培综合技术在提高。“现在市面上吃到的西瓜都是经过品种改良，甜度增加了，不易裂开，品质更好了。”

    由于西瓜的栽培技术提高了，大棚设施得到了完善，同时还增加了有机肥的施用量，因而现在西瓜的品质大大改善，多数多汁又甜脆。   　 本报综合