猪肚去除异味的法宝

    处理猪肚对于很多人来说都是难事，其实只要有三件法宝：盐、面粉和白醋（或者白酒，但白醋家中更常备），掌握正确的方法，处理猪肚就变得很简单了。

    首先将买回的猪肚加入盐，用劲揉搓，在水龙头下用流水冲洗，正反面要重复二三次，记得第一次一定要用盐，盐的摩擦力最大；接着用面粉同样揉搓再冲洗的方法处理两三次，因为面粉相对盐来说更柔和些，但它的附着力强，能帮助我们进一步去除异味。

    最后我们要用到白酒或者白醋，抹匀猪肚腌制几分钟，用双手反复揉搓，然用清水冲洗干净。

    当然为了让猪肚少油腻，要注意用剪刀去除猪肚身上的白色油脂和秽物，经过这样出来后的猪肚就白白净净又无臭味，可以放心烹饪了。