鲜美鳐鱼。

鳐鱼小镇入口。

鳐鱼宴席。

渔文化墙。

环境提升。

　　■乐清市融媒体中心记者 陈清清/文   黄瀚/摄

　　垃圾场巧变农家乐，拯救一段关于乡愁的舌尖记忆。

　　在柳市镇黄华社区黄华堡村，柳黄路与港隆路交界转盘处有一块废弃地，交通便利区位佳，但由于堆满了建筑与生活垃圾，长久被居民遗忘。

　　去年底开始，柳市镇响应上级开展和美乡村建设，在全镇94个村社中选取班子能动性强、美丽乡村创建氛围足的村社，通过打造先行示范点，掀起和美乡村全民大行动热潮。

　　黄华堡村乘势而上，打出拆、改、建组合拳，破旧启新。成立和美乡村建设领导小组，下辖政策处理组、拆除组与建设组等，对全村进行规划，在环境整治的基础上，选定违建、老旧房屋、私搭乱建等拆除点100多个，并决定优先改造提升港隆路、兴华东路等周边，梳理整顿产业布局。

　　通过努力，该村改造了柳黄路与港隆路交界的废弃地，引入商业力量，打造共富项目——鳐鱼小镇；拆除了兴华东路沿线占地6000平米的老旧市场，打造保障性租赁住房与商业街，优化建材贸易等产业发展；在文化广场内新建乡村文化艺术馆；将居家养老服务照料中心的闲置仓库进行改造再利用，打造“好时光共富工坊”；在欧福雅园东面打造孝文化墙……同时，还对村庄道路进行“白改黑”改造，常态化开展志愿服务活动，有利提升居民的幸福感、获得感。 

　　其中，鳐鱼小镇一带作为村庄门面，整治不算费力，却足以撬动大收获。该村结合“瓯潮柳风”乡村振兴示范带建设，清运了废弃地上方的垃圾，于外部建设了“渔文化墙”，于“小镇”内平整了地面，打造庭院，并新建了古色古香的木质建筑。硬件完成，软件方面，邀请富有本土鳐鱼美食经营经验的黄华人沈海平担纲经营。

　　沈海平此前就在黄华当地经营农家乐酒楼，如今搬进了场地宽阔的鳐鱼小镇。在他的眼中，鳐鱼小镇一旁是黄华堡村新建的停车场，配置完善，站在院子里抬头可望到瓯江北口大桥，庭院可休闲、可玩乐，尤其对老人、小孩友好。

　　与其他食物分开烹饪，该地打造了鳐鱼专用厨房。厨房外是活水池，厨房内八九台灶一齐开火。“我们黄华人喜欢红烧鳐鱼，火候要到位，烧出来非常鲜美。”几名厨师正在忙活，也不忘热情介绍，都说每年3月中下旬至7月初是吃鳐鱼的好时节，因为现在正是鳐鱼的产卵期，正在怀卵的鳐鱼体肥，内有如花生米般大小的金黄色鱼卵，鱼卵吃起来Q弹十足，很有嚼劲……

　　一个个包厢内，食客们正在翘首等待。他们中，有来自温州市区、台州、丽水等地自发前来的游客，有乐清本地人陪同邀请来的北京、上海、宁波的朋友。当前恰逢清明节、初春踏青季，回乡探亲的柳市人及郊游踏青的游客不少，人们慕名而来，小镇内包厢每每提前订满，一些外地游客不介意：“那就在院子里加一桌吧！”

　　“我们黄华人吃这个鱼有30多年了，全乐清就黄华有，这是我们的特色，黄华鳐鱼文化不能丢失。”说起入驻鳐鱼小镇的契机，沈海平这样说，“每年只有几个月能吃，鳐鱼数量也不多，但正因为稀少、时间短，鳐鱼很容易被人遗忘。希望通过鳐鱼小镇建设，发扬光大我们的本土饮食文化。”

　　柳市镇有关负责人指出，黄华堡村顺应乡村群众对美好生活的向往，把和美乡村建设与共富项目打造结合起来，为全镇深入实施全域和美乡村建设做好表率、提供了思路。